• Informacja o alergenach pokarmowych

      • 07.11.2016 07:11
      • Co oznaczają cyferki przy jadłospisie

      • Poniższa tabela przedstawia najczęściej spotykane alergeny pokarmowe.

         W celu ułatwienia, dla każdego alergenu została przypisana cyfra porządkowa, która również została umieszczona w jadłospisie.

         

        1

        Zboża zawierające gluten i produkty pochodne

        2

        Skorupiaki i produkty pochodne

        3

        Jaja i produkty pochodne

        4

        Ryby i produkty pochodne

        5

        Orzeszki ziemne ( arachidowe) i produkty pochodne

        6

        Soja i produkty pochodne

        7

        Mleko i produkty pochodne

        8

        Orzechy i produkty pochodne

        9

        Seler i produkty pochodne

        10

        Gorczyca i produkty pochodne

        11

        Nasiona sezamu i produkty pochodne

        12

        Dwutlenek siarki

        13

        Łubin i produkty pochodne

        14

        Mięczaki i produkty pochodne

        15

        Rośliny strączkowe i produkty pochodne

         

         

        Wszelkiego rodzaju wędliny  zgodnie z informacjami od producentów mogą zawierać śladowe ilości glutenu, jaj, soi, gorczycy, sezamu.

        Do przygotowania posiłków używane są przyprawy : zioła prowansalskie, kminek, oregano suszone, bazylia suszona, pieprz,  papryka słodka mielona, ziele angielskie, majeranek, gałka muszkatołowa, imbir mielony, tymianek, cynamon mielony, ocet jabłkowy, liść laurowy, lubczyk suszony, pieprz biały, zioła dalmatyńskie, papryka ostra .

         Zgodnie z informacjami od producentów mogą  one zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.

        Uwaga

        Przypominamy  jednocześnie, że w żywieniu dziecka nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, ze występuje wyraźne wskazanie lekarza.

      • Wróć do listy artykułów