Co oznaczają cyferki przy jadłospisie

 

Poniższa tabela przedstawia najczęściej spotykane alergeny pokarmowe.

 W celu ułatwienia, dla każdego alergenu została przypisana cyfra porządkowa, która również została umieszczona w jadłospisie.

 

1	Zboża zawierające gluten i produkty pochodne
2	Skorupiaki i produkty pochodne
3	Jaja i produkty pochodne
4	Ryby i produkty pochodne
5	Orzeszki ziemne ( arachidowe) i produkty pochodne
6	Soja i produkty pochodne
7	Mleko i produkty pochodne
8	Orzechy i produkty pochodne
9	Seler i produkty pochodne
10	Gorczyca i produkty pochodne
11	Nasiona sezamu i produkty pochodne
12	Dwutlenek siarki
13	Łubin i produkty pochodne
14	Mięczaki i produkty pochodne
15	Rośliny strączkowe i produkty pochodne

 

 

Wszelkiego rodzaju wędliny  zgodnie z informacjami od producentów mogą zawierać śladowe ilości glutenu, jaj, soi,gorczycy, sezamu.

Do przygotowania posiłków używane są przyprawy : zioła prowansalskie, kminek, oregano suszone, bazylia suszona, pieprz,  papryka słodka mielona, ziele angielskie, majeranek, gałka muszkatołowa, imbir mielony, tymianek, cynamon mielony, ocet jabłkowy, liść laurowy, lubczyk suszony, pieprz biały, zioła dalmatyńskie, papryka ostra .

 Zgodnie z informacjami od producentów mogą  one zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.

Uwaga

Przypominamy  jednocześnie, że w żywieniu dziecka nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, ze występuje wyraźne wskazanie lekarza.